Chaque litre économisé aujourd’hui participe à construire une hôtellerie plus durable pour demain.

À l’occasion de la Journée mondiale de l’eau, mettons en lumière un enjeu central pour les professionnels de l’hôtellerie : la gestion raisonnée de l’eau, ressource indispensable au bon fonctionnement des établissements.

Nettoyage des chambres, préparation en cuisine, blanchisserie, entretien des piscines et spas, arrosage des espaces verts… l’eau est présente à chaque étape de l’exploitation hôtelière. Son usage, quotidien et intensif, représente à la fois un enjeu environnemental, économique et opérationnel.

Quelques chiffres illustrent l’ampleur de cette consommation :

• un hôtel peut utiliser jusqu’à 1 500 litres d’eau par chambre et par jour ;
• un client consomme en moyenne plusieurs centaines de litres d’eau par nuit, soit 2 à 3 fois plus qu’à domicile.

Au sein d’un établissement hôtelier, la répartition des usages se concentre principalement sur :

• 30 à 40 % pour les chambres et salles de bain ;
• 25 à 35 % pour les cuisines et la restauration ;
• 15 à 20 % pour la blanchisserie ;
• 10 à 15 % pour les piscines et espaces bien-être ;
• 5 à 10 % pour l’entretien des espaces verts.

Face à ces constats, de nombreuses actions concrètes peuvent être mises en œuvre : optimisation des protocoles de nettoyage, installation d’équipements économes, suivi précis des consommations ou encore sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques.

Un point d’attention mérite également d’être souligné : le réglage des centrales de dilution. Faire régulièrement le point avec ses fournisseurs afin de vérifier leur bon calibrage permet d’assurer un dosage optimal des produits d’entretien. Cette démarche contribue à limiter le gaspillage d’eau et de produits, tout en garantissant efficacité opérationnelle et maîtrise des coûts.

Dans un secteur où la qualité de service reste une priorité, la préservation des ressources passe par une gestion plus responsable et plus précise des usages.